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食物中維生素ABCDE的作用

含維生素A的食物：維生素A可使目光明亮，皮膚滋潤細膩。主要食物來源：動物肝臟(狗肝不可多食)，全脂奶及其製品，綠色和黃色蔬菜，紅心甘薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。

含維生素B1的食物：缺少維生素B1、可致粘膜過敏和發生皮膚炎症。主要食物來源：動物內臟、肉類、豆類及花生、糙米。大量飲茶或過食鯉魚、鯡魚(青魚)、蝦等將影響維生素B1的吸收。

含維生素C的食物：維生素C是一種抗氧化劑，可減輕皮膚色素沉著，防止黑色素生成，因而能使曬黑的皮膚恢復白皙柔滑的本來面目，維生素C制劑如攝取過量，可導致結石或潰瘍。主要食物來源：柑、桔、橙、柚、鮮棗、獮核桃、草莓、犁、菜花、萵苣葉、檸檬、西紅柿、山楂以及各種深色蔬菜。

含維生素D的食物：維生素D可預防兒童輕度佝僂病和中老年骨質疏鬆症的發生。主要食物來源：海魚、動物肝臟及蛋黃、奶油、乾酪、魚肝油等。

含維生素E的食品有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類、麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油。


在維生素家族中，維生素E以其獨到的延緩衰老、護膚養膚及對身體健康的多種助益功能，更是贏得愈來愈多愛美女性的芳心。大豆及其製品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，乾果類食品，它們含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素E，含維生素E多的食物有空心菜、葵花子油、菜籽油等。土豆含有較豐富的維生素E。核桃仁每百克含維生素E43.21毫克，還含有 維生素B1等，還有就是我們的食物中肉類和烹調油中含有大量的維生素E。